سلطة الباذنجان (حارة او باردة )

اتلسلام عليكم و رحمة الله و بركاته

المقادير:

2 او 3 حبات باذنجان (حسب الحجم -4 فصوص ثوم . ملعقة صغيرة معجون طماطم.
قليلا من المعدنوس اوالبقدونس . ملعقةخل .بهارات (ملح ,فلفل اسود ,فلفل
احمر, كمون حوت او سنوت . حبتان من الطماطم.
الطريقة:

1-نقشرالباذنجان ونسلقه مع الثوم والملح ثم نصفيه. 2- نقشر الطماطم ونقطعها
مربعات صغيرة ونضعهاعلى النار مع الثوم المسلوق وملعقة الطماطم والمعجون
والبهارات ونحركها لمدة 5 الى 10 دقائق. 3- نهرس الباذنجان ونضيفه على
الصلصة ثم نضيف المعدنوس بعد فرمه,ونتركها على نار هادئة مدة 15دقيقة, ثم
نرفعها على النار, ثم نضيف ملعقة الخل . نسكبها في صحن التقديم , وزينيها
بالمعدنوس المفروم(حسب الرغبة تؤكل حارة او باردة) وبالهناء والشفاء